สิชลเป็นอำเภอเล็กๆ ของนครศรีธรรมราชที่กำลังมาแรงในช่วงหลัง เมื่อคนรุ่นใหม่กลับบ้านแล้วมาก่อการใหญ่ให้ภูมิลำเนาของตัวเองดูน่าตื่นเต้น สิชลจึงเป็นอำเภอที่ผสมผสานระหว่างวิถีไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่และกลิ่นอายวิถีประมงดั้งเดิม และถ้าจัดทริปเที่ยวนครศรีฯ เมื่อไหร่ แวะมาสิชลพร้อมลายแทงฉบับมินิไกด์ของเราได้เลยนะ
จากร้านอาหารของโรงแรมสิชล คาบาน่า ยกระดับสู่ร้านอาหารและบาร์สไตล์คอนเทมโพรารี่ที่กลายเป็นจุดนัดพบของคนรักทะเลและกีฬา ซึ่งเปลี่ยนลุคจากร้านธรรมดากลายเป็นร้านและบาร์หรูหราที่สุดในสิชลเลยก็ว่าได้ มีที่นั่งแบบอินดอร์และกึ่งเอาท์ดอร์ มองเห็นวิวทะเลแจ่มๆ ที่นี่เสิร์ฟคลาสสิกค็อกเทล มีอาหารหลากหลายให้เลือกทั้งซีฟู้ด อาหารไทย ฝรั่งที่ได้ยินว่าพิซซ่าของเขานั้นคือทีเด็ด
หากมองกาแฟคุณภาพต้องมาที่นี่ คาเฟ่ที่มีทั้งสปีดบาร์ สโลว์บาร์ ของน็อต – ธัญนพ เกสรสิทธิ์ กราฟิกดีไซน์เนอร์หนุ่มที่หลงรักและทุ่มตัวเองลงไปในโลกของกาแฟแบบสุดตัว กาแฟพาเขากลับบ้านและตัดสินใจเปิดร้านกาแฟสเปเชียลตี้แห่งแรกของสิชล ด้วยจุดแข็งของคาเฟ่ที่ใส่ใจเรื่องกาแฟและขนมจริงจัง ร้านนี้อยู่คู่สิชลมา 4 ปีแล้ว ตอนนี้เขายังเป็นโรสเตอร์เอง คั่วกาแฟเองไว้เสิร์ฟและขายภายในร้าน มีเมล็ดกาแฟให้เลือกชิมหลากหลาย เราว่าคอกาแฟต้องมานะ
คลื่นเป็นร้านที่มาช่วยวาดภาพให้สิชลดูคูลขึ้นจริงๆ นะ บีชคลับเล็กๆ แห่งหาดปลายทอนเป็นของ นัก – อดิษฐ์ เมทยาภิรมย์ หนุ่มสายโฆษณาที่ย้ายตัวเองมาอยู่บ้าน แล้วสร้างสเปซในฝันจนกลายเป็นคลื่นที่มีกลิ่นอายมิดเซ็นจูรี่นิดๆ โมเดิร์นหน่อยๆ เด่นที่สุดคือโซนริมหาดที่จี๊ดจ๊าดด้วยบีนแบ็กลายทางสีแดงเน้นซัมเมอร์ไวบ์ได้ดีเวอร์ เมนูที่นี่เป็นแบบง่ายๆ ไว้กินคู่กับค็อกเทลหรือคราฟต์เบียร์สำหรับคนชอบดื่ม ส่วนทีเด็ดที่เราอยากให้ลองคือหอยหวานเพราะส่งตรงจากฟาร์ม ทั้งสดและตัวใหญ่ รับรองเลยว่าฟิน
มาสิชลใครว่าต้องกินแต่ซีฟู้ดและอาหารใต้ ลองเปลี่ยนบรรยากาศซักมื้อมาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ร้านเห็ดกับผัก เชื่อเลยว่าทุกคนต้องติดใจ บ้านเห็ดกับผักเกิดขึ้นจากคู่ชีวิต โอและเบียร์ ที่ใช้ฟาร์มเห็ดแครงเป็นตัวชูโรง มาพร้อมผักสดปลอดสารปลูกเองในฟาร์ม เมนูเด่นๆ เช่น สเต็กซี่โครงหมูซอสเห็ดแครง แหนมเห็ดแครงย่าง ชุดออเดิร์ฟเห็ดกับผัก ชุดหมูสามชั้นทอดน้ำปลาน้ำพริกเห็ดแครง จัดสรรที่นั่งในบรรยากาศบ้านสวนเรียบง่ายแต่ดูดี สำคัญคือราคามิตรภาพด้วยนะ
จากร้านขายกับข้าวธรรมดากลายเป็นร้านอาหารหน้าตามีระดับไว้รับแขกบ้านแขกเมือง ได้โลเกชันติดริมน้ำด้วยอีกยิ่งเพิ่มเสน่ห์ให้ร้านมากขึ้นไปอีก นอกจากอาหารที่มีทั้งไทย พื้นเมืองใต้ให้เราเลือกแล้ว ที่นี่ยังมีจัดทริปเล็กๆ ล่องทะเลสิชลด้วยเรือไม้ลำสวยที่ชื่อ Wynd Voyage รับกรุ๊ปที่อยากจอยกับทะเลสิชลแบบส่วนตัว
จากร้านปาท่องโก๋เก่าแก่ขายมานาน 30 ปี เมื่อทายาทกลับบ้านก็ปรับลุคร้านขายปาท่องโก๋ของครอบครัวเสียใหม่ให้ดูทันสมัยและน่านั่งมากขึ้น ตอนเราขับรถผ่านเห็นคนต่อคิวซื้อปาท่องโก๋จนแน่นร้าน เพราะจุดเด่นของเขาคือปาท่องโก๋ที่ทอดก่อนแล้วเอาไปย่างต่อบนเตาถ่านร้อนๆ เพื่อความกรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับสังขยาสูตรเฉพาะของที่นี่ ฟินเลย
โรงแรมเล็กๆ ในหลักสิบกว่าห้องแห่งนี้ยกความโคโลเนียลมาแต่งทะเลสิชลให้กลายเป็นอีกมู้ดได้อย่างน่ารัก อาคารโรงแรมวางตัวบนเนินที่เบื้องล่างคือทะเล ไม่ได้มีหาดให้เดินเล่น แต่กลับไม่ได้เป็นจุดอ่อนเพราะเจ้าของตั้งใจจัดวางของและแต่งแต่ละมุมของโรงแรมไว้อย่างดี และแม้พื้นที่กระทัดรัด เขายังมีสระว่ายน้ำมองเห็นวิวทะเล และมีร้านสุกี้โบราณอยู่ในโรงแรมอีกด้วย
รีสอร์ตแรกๆ ที่ไม่เพียงลุกขึ้นมาแปลงโฉมตัวเองให้ว้าวมากๆ เท่านั้น หากยังเปลี่ยนภาพของสิชลไปสู่ทะเลไลฟ์สไตล์ขึ้นมาทันที อาคารเดิมด้านหน้าในโซนติดทะเลก็รีโนเวตใหม่เป็นห้องพักโทนสีขาวทันสมัย อีกหลังคืออาคารโมเดิร์นหลังใหม่บนพื้นที่เดิมที่มีห้องแบบพูลแอคเซสลงสระว่ายน้ำได้ทันที ห้องพักอาจไม่เยอะเท่าไหร่ แต่ความสนุกและกิจกรรมของที่นี่มีหลากหลายมาก โดยเฉพาะกีฬาเซิร์ฟนั้น สิชล คาบาน่าเป็นเจ้าแรกที่จุดกีฬาชนิดนี้ให้ติดลมบนของสิชลเพราะเป็นโรงเรียนสอนเซิร์ฟแห่งแรก รับรองว่าถูกใจสายสปอร์ตแน่นอน
อยากดูวิถีประมงพื้นบ้านของสิชล ต้องมาที่นี่เลย เพราะตอนสายของวัน เราจะได้เห็นเรือประมงพื้นบ้านทยอยเข้ามาจอดเรียงรายริมหาดพร้อมของทะเลสดๆ ทั้งปู ปลา ปลาหมึกที่แบกะดินขายกันตรงนั้นในราคามิตรภาพสุดๆ ความน่าตื่นตาในบรรยากาศตลาดปลาสดๆ ที่ยังคงความดั้งเดิมแบบนี้ ครั้งหนึ่งหาดปลายทอนเคยเป็นจุดขายที่ถูกชูในโฆษณาของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยด้วยนะ
ร้านขนมจีนในสวนปาล์มที่เราชอบที่สุด และไม่พลาดทุกครั้งเวลาไปสิชล เสิร์ฟขนมจีนพร้อมน้ำต่างๆ มาเป็นเซ็ต ทั้งแกงไก่ น้ำยา น้ำพริก น้ำยาป่า ส่วนไตปลาเข้มข้นนั้นวางประจำไว้ทุกโต๊ะ ไก่ทอดก็ทำจานต่อจาน ผักเหนาะเราหยิบได้ไม่อั้น ทั้งหมดในราคาเบาๆ แต่เราได้ความอร่อยมาเต็มอิ่ม คุ้มและดีอย่างนี้ไม่หลงรักไม่ไหวจริงๆ
เมื่อก่อนเวลามาสิชล แทบหาที่พักดีๆ ในตัวอำเภอไม่ได้ แต่ตอนนี้ไม่ใช่แล้วนะ เพราะความน่ารักของอาคารสีขาวจากโรงแรมบุษบาเบลล่าที่อวดโฉมขึ้นมา กลายเป็นอีกทางเลือกใหม่ไว้รองรับนักท่องเที่ยวในสิชล บุษบาเบลล่าใช้ความน่ารักของบ้านสีขาว ตุ๊กตาหมี และการตกแต่งที่ดูตะมุตะมิไปหมดมาเป็นจุดเด่นให้โรงแรมบุษบาน่าจะถูกใจนักท่องเที่ยวรุ่นใหม่ นอกจากนี้ยังมีคาเฟ่เล็กๆ น่ารักไว้บริการอีกด้วย
กรีนคาเฟ่ในห้องกระจกที่วางตัวอยู่ใต้ร่มเงาเขียวครึ้มของต้นไม้เป็นอะไรที่เตะตาเรามากๆ ตอนไปสิชลครั้งล่าสุด ตอนนั้นยังไม่เปิดบริการ แต่ตอนนี้เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการแล้วจ้า ที่นี่เป็นคาเฟ่ให้อารมณ์แคมป์นิดๆ ฟีลกลาสเฮาส์หน่อยๆ เมนูอาจไม่ได้หวือหวามากนัก แต่ก็ถือเป็นคาเฟ่ใหม่กลางอำเภอสิชลที่แวะพักจิบเครื่องดื่มเย็นๆ ได้
เดิมคือห้องภาพฉายากร ถามคนสิชลรุ่นพ่อรุ่นแม่ไม่มีใครไม่รู้จัก พอทายาทมาปรับเป็นคาเฟ่ ก็เลยคิดที่จะรักษากลิ่นอายแห่งอดีตน่าจดจำนั้นเอาไว้ สิชลเลยมีคอนเซปต์คาเฟ่ในสไตล์ห้องถ่ายภาพมาเติมให้อำเภอเล็กๆ นี้น่าเที่ยวขึ้น ภายในตกแต่งให้มีกลิ่นอายเหมือนห้องถ่ายภาพ โคมไฟทำเป็นตัวกล้อง มีสเปซที่เซ็ตไฟให้เหมือนห้องล้างฟิล์ม เรียกว่าเป็นคาเฟ่ที่มีมุมให้เราถ่ายรูปหลายมุมเลย
ถ้ามองจากด้านนอกจะเห็นคาเฟ่นี้เป็นรูปครึ่งวงกลม แต่จริงๆ ที่นี่เป็นคาเฟ่ไม้ทรงตัวยู ด้านหนึ่งกรุกระจกใสมองเห็นวิวทะเลชายหาดบางปอ แบ่งที่นั่งเป็น 2 โซนคือ อินดอร์ กับเอาท์ดอร์ พื้นที่อินดอร์อาจมีสเปซไม่กว้างมาก ส่วนเอาท์ดอร์นั้น เลือกวางตัวลงบนบีนแบ็กกันได้เลย ที่นี่นอกจากมีเมนูกาแฟและเครื่องดื่มแล้ว ยังมีเมนูอาหารอีสาน ไทย ฝรั่งมาให้อิ่มกันอีกด้วย
จากความชื่นชอบการทำขนมสู่คาเฟ่และเบเกอรี่โฮมเมดที่อยู่ห่างจากวัดเจดีย์ (ไอ้ไข่) 15 กิโลเมตร คนรักสุขภาพน่าจะปลื้มที่นี่นะ เพราะเขาพิถีพิถันเลือกใช้วัตถุดิบมาก ใช้เนย 100% น้ำตาลอ้อยออร์แกนิก ทุกวันจะมีขนมอบสดใหม่ออกมาให้เราได้ตื่นเต้น ตัวร้านน่ารักมีกลิ่นอายนอร์ดิกนิดๆ อินเทรนด์กันสุดๆ ใครแวะไปวัดเจดีย์อย่าลืมแวะไปชิมกันนะ สำหรับเสาร์และอาทิตย์จะพิเศษกว่าใครเพื่อน เขามีข้าวซอยเสิร์ฟด้วยจ้า
ถนนเลียบทะเลสายท่องเที่ยว – เศรษฐกิจที่กว่าจะเสร็จได้ก็ลุ้นกันแทบเหนื่อย แต่พอเสร็จเท่านั้น การท่องเที่ยวเชื่อมระหว่างอำเภอขนอม – สิชลดูจะบูมขึ้นมาทันตา เพราะช่วยย่นระยะจากสิชลไปชายหาดขนอมเหลือเพียง 30 นาทีเท่านั้น ว่ากันว่าเป็นถนนเลียบทะเลสวยที่สุดในเมืองไทยเลย ความโค้ง ยึกยัก ขึ้นๆ ลงๆ ของถนนสายนี้กลายเป็นเอกลักษณ์ที่นักท่องเที่ยวต้องแวะถ่ายรูปกันกลางถนน (ซึ่งเราไม่ค่อยสนับสนุนพฤติกรรมนี้เท่าไหร่ เพราะค่อนข้างอันตรายและกีดขวางการจราจร) ช่วงปลายๆ ของถนนที่มาจากขนอมก่อนเข้าอำเภอสิชล จะมีจุดจอดรถ ชมวิว ถ่ายรูปวิวทะเล ตรงนี้จะเหมาะมากกว่า