Have A Nice Day

วันนี้เรามาอยู่กันที่ร้านชาย่านเอกมัย ร้านเล็กๆ หนึ่งคูหา ถ้าเดินผ่านๆ คงไม่ทันคิดว่าด้านในจะเป็นร้านชาแบบจริงจัง แถมยังจริงใจกับผู้บริโภคด้วยนะ ต้องเล่าก่อนว่า Have A Nice Day เป็น Slow Tea Bar ที่อยากให้คนรู้จักชาคุณภาพดี ตั้งใจให้ชาเป็นเรื่องที่คนเข้าถึงได้ง่าย และสามารถดื่มได้แบบสบายใจมากขึ้น

ผลักประตูเข้าไปจะพบกับบรรยากาศสบายๆ ด้านในมีที่นั่งค่อนข้างเยอะ ทั้งหน้าบาร์ โต๊ะเล็กๆ ตามมุมต่างๆ เหมาะเป็นจุดนัดหมายในวันชิลล์ๆ หรือจะแวะเข้าไปนั่งพักให้หายเหนื่อย ปล่อยเวลาไหลไปพร้อมกับกลิ่นหอมฟุ้งของชาก็คงจะรู้สึกดีไม่แพ้กัน

“ที่ไทยร้านชาจริงๆ จะเข้าถึงยากแล้วก็ไม่ได้มีอยู่ทุกที่ ส่วนมากคนเลยจะเดินเข้าร้านกาแฟ ร้านมัทฉะกันมากกว่า” …ก็นั่นสินะ ทั้งที่จำนวนคนดื่มชามีมากขึ้นทุกวัน แต่จำนวนคนเดินเข้าร้านชากลับสวนทางกันแบบผิดถนัด หยวน – ว่าน ทับกระจ่าง, หมี – ปรินทร์ เหล่าตระกูล, ตู้ – ณัฐพงษ์ ลีรุ่งเรือง หุ้นส่วนทั้งสามของ Have A Nice Day เลยตั้งใจเปลี่ยนภาพลักษณ์ร้านชาเดิมๆ ให้เป็นร้านชาสุดเท่ ด้วยรูปลักษณ์ร่วมสมัยและดูเป็นมิตร เพื่อตอบโจทย์กลุ่มวัยรุ่นมากขึ้น แต่ยังคงเสน่ห์ของวัฒนธรรมการดื่มชาแบบดั้งเดิมเอาไว้ พิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรชาเกรดพรีเมียม รังสรรค์เมนูให้เข้ากับยุคสมัย เพื่อให้ทุกคนเข้าถึงชาได้ง่ายตามคอนเซปต์ที่วางไว้

ทั้งยังมีกิมมิกน่ารักๆ อย่าง ตู้จดหมาย ให้เราได้เขียนส่งถึงตัวเองในอนาคต ใครจะเขียนให้กำลังใจตัวเองในปีถัดไป หรือเขียนความรู้สึกในวันที่ได้มา Have A Nice Day เอาไว้ก็ได้นะ ไม่แน่ว่าเปิดอ่านปีหน้า เราอาจจะอยากกลับมาสถานที่ที่เคยเป็นความทรงจำช่วงหนึ่งของเราอีกครั้งก็ได้ น่ารักใช่มั้ยล้าาาาา

Have A Nice Tea

“เวลาพูดถึงชาจีน เพื่อนๆ จะถามว่าต้องชงกิน ต้องมีอุปกรณ์ครบหรือเปล่า หรือไม่มีอันนี้ทำยังไง ต้องมีน้ำร้อนตลอดเวลามั้ย เราก็บอกไปว่าจริงๆ ไม่ได้เป็นอย่างนั้นนะ เครื่องดื่มที่สามารถสกัดออกมาจากชาก็มีชานม ชาผลไม้ แค่คนไม่รู้ว่าที่กินอยู่ทุกวันคือชา เพราะร้านที่ตั้งใจเอาชาดีๆ มาสกัดให้กินอาจจะไม่ได้มีเยอะมาก”

ที่นี่จึงค่อนข้างให้ความสำคัญกับคุณภาพชา และการนำเสนอในรูปแบบที่ให้คนเข้าถึงได้ง่ายมากขึ้น ร้านชาแห่งนี้จึงคัดสรรคุณภาพชาด้วยความใส่ใจ เพื่อให้ลูกค้าได้รับทั้งความประทับใจและความคุ้มราคากลับไป

“พอเรารู้ว่ามันมาจากวัตถุดิบที่ดี ก็เป็นการกินชานมที่สบายใจขึ้น” หมีพูดขึ้น เราเลยรีบพยักหน้าตอบรับ ก่อนจะประเดิมเมนูแรกด้วย Signature Milk Tea อย่าง Tie Guan Yin Boba (95 บาท) แบบไม่รอช้า แก้วนี้หวานกำลังดี ได้ความหนุบหนับจากไข่มุกเพิ่มเข้ามา พอไม่ใส่ผงชูรส ชานมเลยได้กลิ่นออริจินัลของชาชัดมากๆ เป็นจุดเด่นของการใช้ชาเกรดดีเลยก็ว่าได้

และนอกจากจะเลือกใบชาได้แล้ว ยังเลือกความหวานกับท้อปปิ้งได้ตามชอบเลยนะ มาถึงร้านชาทั้งที อยากให้ลองชาใสสักแก้ว ส่วนตัวเราชอบชาแดงอัสสัม (65 บาท) เพราะได้ทั้งความสดชื่นและความหอมเฉพาะตัวของชาดับร้อนได้ดีทีเดียว ยิ่งถ้ากินคู่กับพุดดิ้งหรือครัวซองต์สูตรของทางร้านยิ่งครบสูตรความฟิน

ส่วนเมนูชาร้อนทางร้านจะเสิร์ฟพร้อมกระดาษแผ่นเล็กที่บอกสรรพคุณของชาคู่มาด้วย ถ้าใครอยากลองแต่ไม่รู้จะเลือกตัวไหน เดินมาหน้าบาร์ได้เลย รับรองได้ทั้งความรู้ทั้งคำแนะนำดีๆ เลยล่ะ

ถึงแม้เมนูชาร้อนจะไม่ฮิตเท่าทางฝั่งเมนูเย็นแต่ก็เริ่มมีคนเข้ามาลองมากขึ้น ลูกค้าหลายคนกลับมาซ้ำ เพราะสนุกที่ได้ลองเทสต์รสชาติชาแต่ละตัว เหมือนได้ค่อยๆ ทำความรู้จักและค้นหาชาตัวโปรดของตัวเองไปเรื่อยๆ ก็ทั้งพิถีพิถันทั้งประโยชน์แน่นซะขนาดนั้น ลูกค้าจะไม่ติดใจได้ยังไงเล่า

Have A Good Night

ไหนๆ ทั้งสองก็บอกกับเราว่า ตั้งใจทำร้านนี้ให้นั่งได้เรื่อยๆ ตั้งแต่เที่ยงวันยันเที่ยงคืนแล้ว เลยขอนั่งเสพบรรยากาศตอนร้านเปลี่ยนเป็น Speak Easy Bar ซะหน่อยละกัน ใครชอบมู้ดบาร์หว่องๆ แนะนำให้มาช่วงค่ำเลย

นอกจากเมนูชาแล้ว เมนูค็อกเทลที่นี่ก็จริงจังไม่แพ้กัน สำหรับ Sugar Daddy (380 บาท) เบสจะเป็นเหล้าจีนเกรดพรีเมียม ได้ความฟรุตตี้จากสับปะรด ช่วยให้แก้วนี้ไม่เข้มจนเกินไป

ส่วน Lust (360 บาท) โดดเด่นด้วยส่วนผสมของ Whiskey และ Oolong ได้ความสดชื่นความหอมจาก Genmaicha เพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานด้วย Orange Maple Syrup จิบไปได้กลิ่นหอมไป นี่แหละความพรีเมียมที่แท้จริง

แต่ถ้าชอบดื่มค็อกเทลรสชาติใหม่ ๆ ต้องลองสั่ง Stop Being Nuts (380 บาท) ไม่คิดว่า Whiskey กับ Peanut Butter จะเข้ากันเกินคาด

ถัดมาเป็นค็อกเทลสีชมพูชมใจ Puppy Love (350 บาท) แก้วนี้สายหวานต้องกรี๊ด เพราะทั้งหอมกุหลาบทั้งได้ความสดชื่นจากพีชและเลม่อน แล้วยังเพิ่มมิติของรสชาติด้วยการหยด Angostura Bitters ลงไป เป็นอีกหนึ่งแก้วที่ดื่มได้เพลินๆ ตลอดทั้งคืน

ปิดท้ายกันที่ Lucky Charm (380 บาท) เมนูตอบโจทย์คนชอบฟีลจิบค็อกเทลยังไงให้เหมือนกินขนม แค่เห็นแก้วนี้ก็ให้แล้วสิบเต็ม เพราะออนท็อปด้วยวิปครีมและเพิ่มความน่ารักด้วยกรวยไอติมจิ๋ว ขอโหวตให้เป็นอีกแก้วที่ต้องลอง

ในวันเบาๆ ถ้าอยากหนีความวุ่นวายมานั่งพูดคุยกันสบายๆ ร้าน Have A Nice Day ยินดีต้อนรับคุณตั้งแต่เช้าจรดเย็น จะเข้ามานั่งจิบชาคิดอะไรเรื่อยเปื่อย หรือแวะมาเอ็นจอยพักผ่อนหลังเลิกงานก็ได้นะ เพราะไม่ว่าวันนั้นคุณจะผ่านอะไรมา แต่ถ้าได้ชาสักแก้วของที่นี่แล้วละก็ วันนั้นจะเป็นวันที่ Good Day แน่นอน