About
Leisure X Udon Thani

มุญจะนะ

มุญจะนะ ทีบาร์ สวรรค์มัทฉะเลิฟเวอร์ที่หยิบเรื่องราวอุดรธานีมาเสิร์ฟเป็นเมนูชา

เรื่อง เบญญาภา ขวัญเมือง ภาพ Annetology Date 09-05-2023 | View 11226
Beingthere Detour Be myguest FLAVOR Resound art+culture Insights Trends Business Insiders Balance Craftyard News
Read At ONCE
  • มุญจะนะ ทีบาร์ เกิดความจากความชอบและความอยากลองของ เหมี่ยว – อิสรา เชื้อมณฑา เป็นร้านชาเขียวใจกลางเมืองอุดร ที่พร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มและขนม ทั้งยังมีโซนอาร์ต แกลเลอรี ให้เราได้เดินดูงานศิลปะหมุนเวียน ท่ามกลางการตกแต่งแนว Industrial-Vintage กลิ่นอายจีนในตึกเก่า ทุกการออกแบบและการตกแต่งทำออกมาได้อย่างน่ารักชวนมอง “มุญจะนะเป็นพื้นที่ที่เปิดให้ทุกคนเข้ามาเติม และพร้อมที่จะเติมเต็มทุกคน”

ทำไมอยากกินชาดีๆ สักแก้ว ต้องไปไกลถึงกรุงเทพฯ นั่นสิ.. มัทฉะเลิฟเวอร์อย่างเหมี่ยว - อิสรา เชื้อมณฑา เองก็คงมีคำถามว่าทำไม เธอจึงสร้างความเป็นไปได้ให้เกิดขึ้นในอุดร ตั้งใจหมายมั่นปั้นมือให้ ‘มุญจะนะ ทีบาร์’ เป็นร้านชาดีมีสไตล์ที่คนอุดรต้องนึกถึง

“ด้วยความที่เราชอบชาเขียวมาตั้งแต่ต้น เราชอบศึกษาแล้วก็จดไว้ในสมุด เวลาไปต่างประเทศก็จะตามซื้ออุปกรณ์เก็บไว้ พอได้กลับมาอยู่บ้านเลยว่าจะลองเปิดร้านดู” เมื่อเหตุเกิดจากความอยากลอง เลยทำให้รู้ว่า ลองดูสักตั้งก็ไม่เสียหาย และถ้าไม่ลองก็ไม่มีทางรู้หรอกว่า สมมติฐานที่เราตั้งใจในวันนั้น จะมีความเป็นไปได้แค่ไหนกัน ….

มุญจะนะ

มุญจะนะ

จากใจคนทำธุรกิจคงต้องบอกว่ามีความยากอยู่ในทุกขั้นตอน ยิ่งการหาทำเล บางคนก็หาแล้วหาอีก หรือมีเหตุให้ต้องเปลี่ยนแล้วเปลี่ยนอีก เหมี่ยวเองก็เคยผ่านจุดนั้นมาก่อน กว่าจะได้ตึกนี้มาในจังหวะเวลาที่เหมาะสมจนเกิดเป็น มุญจะนะ ทีบาร์ ได้ในที่สุด

มุญจะนะ

ไม่มีอะไรเป็นอย่างใจเราคิดได้เสมอไป คือสิ่งที่เหมี่ยวได้เรียนรู้ตั้งแต่เริ่ม เลยเป็นอีกหนึ่งที่มาของชื่อร้าน MUN CHA NA – มุญจะนะ (ภาษาบาลี) ที่หมายถึง สละ ปล่อยวาง ไม่ยึดติด เพราะเธอเองก็เชื่อว่านั่นเป็นหลักของการใช้ชีวิตในทุกสถานการณ์

มุญจะนะ

ส่วนโลโก้ร้านที่เราเห็นว่าเป็นเส้นขดวนก็คงเดาได้ไม่ยาก เหมี่ยวเฉลยว่า “เส้นที่เห็นเป็นมูฟเมนต์ของการตีมัทฉะ แต่เอาจริงๆ มันก็เหมือนกับการไหลเวียนของความคิดๆ นึง ด้วยนั่นแหละ” สำหรับเธอสถานที่แห่งนี้เป็นเหมือนพื้นที่ที่แง้มประตูรอสิ่งต่างๆ เข้ามาเติมเต็ม ในขณะเดียวกันก็พร้อมเติมเต็มความสุข โอบรับความฝัน มอบความอิ่มเอมให้กับผู้คนกลับไปเช่นกัน

มุญจะนะ

มุญจะนะ

พื้นที่ในฝัน

การตกแต่งของที่นี่ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่โดดเด่นและดึงดูดผู้คนเข้ามาอยู่เรื่อยๆ โทนสีแดงเขียวสะดุดตา เพดานสูงโปร่ง ร่องรอยผนังเปลือยเก่า แสงเงาลอดผ่านหน้าต่าง เฟอร์นิเจอร์ไม้ ของวินเทจสะสม ภาพศิลปะ ดอกไม้ที่แม่ตัดมาให้จากสวน ทั้งหมดช่วยแต่งแต้มสีสันพื้นที่ตรงนี้ให้ดูมีชีวิตชีวา เชื้อเชิญให้รู้สึกอยากเดินเข้ามาดูด้านใน

มุญจะนะ

มุญจะนะ

มุญจะนะ

แต่เดิมตึกนี้ก็มีความเท่ความเก๋อยู่เป็นทุน เหมี่ยวเองก็ไม่อยากเติมแต่งสะจนเสียเสน่ห์ของตึกเก่า จึงเน้นเติมมากกว่าตัด เลือกคงโครงสร้างเดิมไว้ให้เห็นบางส่วน แล้วค่อยๆ ใส่ดีเทลเพิ่มเข้าไปทีละนิด จัดวางองค์ประกอบไปตามความรู้สึก จนออกมาเป็นสไตล์ที่ชอบ ให้บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง น่าชวนเพื่อนมานั่งจอย ท่ามกลางความหอมกรุ่นของชา

มุญจะนะ

มุญจะนะ

นอกจากนี้ ยังมีพื้นที่ให้เราได้เดินเสพงานอาร์ตแบบเพลินๆ โซนอาร์ตแกลเลอรีชั้น 2 ที่จะจัดแสดงงานหมุนเวียนไปเรื่อยๆ เพราะอีกหนึ่งความตั้งใจของเธอคือ อยากมีพื้นที่จัดแสดงงานศิลปะของตัวเอง และสนับสนุนกลุ่มศิลปินที่มีความฝันไปด้วย เธอเอ่ยปากว่าหากใครสนใจอยากโชว์ฝีไม้ลายมือสามารถมาติดต่อเพื่อขอใช้พื้นที่ตรงนี้ได้เลย

มุญจะนะ

มุญจะนะ

เรื่องชาเราจริงจัง

ทางร้านยังมีกิมมิกน่ารักๆ อย่างการตั้งชื่อเมนูชาเขียวให้คนเข้าใจและนึกรสชาติของชาได้ง่ายขึ้น “เราว่ามันง่ายกว่าการมานั่งอธิบายว่าชาตัวไหนเบลนด์กับอะไร” ตามคอนเซปต์ที่เธอวางไว้ตั้งแต่ต้นว่า อยากให้คนเข้าใจว่าการดื่มชาไม่ใช่เรื่องยากหรือซับซ้อนอย่างที่คิด

มุญจะนะ

เหมี่ยวเริ่มเสิร์ฟเมนูซิกเนเจอร์พร้อมอธิบายความแตกต่างแต่ละแก้วให้ฟังว่า ‘มุญจะนะ’ มีความกรีนๆ ขมปลาย ส่วน ‘มูเตลู’ จะมีความนัตตี้ ไม่มีความขม ให้รสสัมผัสปลายลิ้นเหมือนกำลังกินขนมกลีบลำดวนที่มีการอบควันเทียน ในขณะเดียวกันก็ชวนให้สายมูนึกถึงกลิ่นธูปหอมเวลาไปไหว้คำชะโนด เลยได้เป็นที่มาของชื่อเมนูนี้

มุญจะนะ

เรายกให้ ‘ทุ่งศรีเมือง’(ชื่องานเทศกาลประจำปีของอุดร) เป็นแก้วที่ประทับใจเป็นพิเศษ ด้วยความที่แก้วนี้จะได้ความสโมคมากกว่าสองแก้วก่อนหน้า บวกกับรสชาติหอมมันคล้ายกับกำลังกินบักบก (หรืออัลมอนด์อีสาน) คั่ว เลยมัดใจเด็กอีสานอย่างเราที่โตมากับสิ่งนี้แบบอยู่หมัด แล้วยังให้กลิ่นอายเหมือนคั่วเกาลัดเวลาเดินเข้างานทุ่งศรีเมืองอีกด้วย

มุญจะนะ

มุญจะนะ

นอกเหนือจากเครื่องดื่มชื่นใจ ยังมีเมนูขนมสุดเจ๋งอย่าง ‘อีแก้วปิ้ง Croffle’ ครอฟเฟิลชาร์โคลราดด้วยน้ำสลัดของแซนด์วิชโบราณโฮมเมด เวลากินจะได้ทั้งความหวาน ตัดเลี่ยนด้วยความเผ็ดเปรี้ยวปลายๆ เสิร์ฟแบบเสียบไม้ปิ้งไก่ เป็นการหยิบจับความเป็นโลคัลมาผสมผสาน ทำออกมาได้อย่างกลมกล่อมเข้ากันจนน่าแปลกใจ

มุญจะนะ

มุญจะนะ

ถ้าใครกำลังมองหาสถานที่สโลว์ไลฟ์นั่งชิลล์ดูงานศิลปะ หรือนัดเพื่อนมาพบปะพูดคุยกัน ที่นี่ตอบโจทย์เลยล่ะ ยิ่งใครเป็นมัทฉะเลิฟเวอร์ยิ่งห้ามพลาด!

มุญจะนะ

มุญจะนะ

รายละเอียดเพิ่มเติม
เปิด-ปิด: ทุกวันเวลา 10.00 – 18.00 น.
พิกัด: https://www.google.com/maps/place/Munchana+tea+bar
Facebook: MUN CHA NA Tea Bar , มุญจะนะ

Tags: