01 สวนพฤกษศาสตร์ระยอง

ล่องเรือยนต์ชมธรรมชาติพื้นที่ชุ่มน้ำภายในบึงใหญ่ (หนองจำรุง) เพื่อศึกษาสภาพนิเวศวิทยาของพื้นที่ชุ่มน้ำ พันธุ์ไม้ท้องถิ่น และป่าเสม็ดขาวผืนสุดท้ายของภาคตะวันออก โดยเรือยนต์พลังงานแสงอาทิตย์จะค่อยๆ แล่นไปตามทางน้ำ ระหว่างทางลองสังเกตเงาของต้นไม้ที่สะท้อนกับผืนน้ำดูสิ บางช่วงเวลารู้สึกเหมือนกำลังล่องเรืออยู่บนกระจกเลย

จุดที่น่าสนใจคือ การชมบึงกระจูดชูช่อหนาแน่นจนเป็นอาณาจักรในสวนพฤกษศาสตร์ระยอง และกระจูดเหล่านี้ถือเป็นวัตถุดิบสำคัญในการนำมาทำเครื่องจักสาน

02 วิสาหกิจกลุ่มจักสานกระจูดมาบเหลาชะโอน

ชมขั้นตอนการสานกระจูดจากชุมชนชาวบ้านมาบเหลาชะโอน เริ่มตั้งแต่นำต้นกระจูดมาหมักด้วยดินนวล นำไปตากแดด รีดให้แบน จากนั้นนำมาจักสานเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือน

หลังจากเรียนรู้ก็ถึงเวลาลงมือทดลองสานกระจูดด้วยตัวเอง โดยมีเหล่าแม่ๆ เป็นพี่เลี้ยง คอยดูแลทุกขั้นตอน ครั้งนี้เราสานกระจูดให้เป็นกล่องใส่ของอเนกประสงค์ ใช้การสานแบบลวดลายเบอร์ 1 ทำให้เรียนรู้ว่า การจะได้ผลิตภัณฑ์จากกระจูด ไม่ว่าจะกระเป๋า ตะกร้า หรือกระทั่งหมวก ต้องใช้ความอดทนและความละเอียดลออมากจริงๆ

03 มีสุขฟาร์ม

เดินสำรวจเส้นทางธรรมชาติของป่าไม้กฤษณา ชมการอบใบชากฤษณาและโรงกลั่นกฤษณา ได้กลิ่นหอมฟุ้งอบอวลไปทั่วมีสุขฟาร์ม หลังจากนั้นเดินไปอ้าแขนรับพลังแห่งธรรมชาติที่สะพานมีสุข แวะให้อาหารปลาบึก ปลดปล่อยลมหายใจช้าๆ ก่อนเริ่มก้าวขาเดินต่อ

สิ่งที่เราประทับใจและอยากแนะนำ คือมาที่นี่ต้องสั่งกฤษณากาแฟนะ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของกาแฟอะราบิกากับกลิ่นเอกลักษณ์จากน้ำกฤษณา ผสมเข้าคู่ลงตัวสุดๆ และห้ามพลาดกับกิจกรรมทำบาล์มกฤษณา ที่ได้รับรางวัล EEC Select Best Service ในราคาเพียง 150 บาทเท่านั้น

04 วิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวพัทยาก็มีนา

ผืนนาแห่งสุดท้ายของพัทยาจำนวน 190 ไร่ที่ยังคงยึดถือวิถีชีวิตการดำนาแบบดั้งเดิม เป็นแหล่งการเรียนรู้การปลูกข้าวทำนา ให้ทดลองลงพื้นที่ทำนาจริงๆ โดยมีกิจกรรมหลักคือ ดำนาวันแม่ เกี่ยวข้าววันพ่อ ในช่วงเดือนสิงหาคม-ธันวาคม

มาถึงวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวพัทยาก็มีนาทั้งที เรารีบใส่งอบ สวมบูต กำต้นกล้าไว้ในมือ เตรียมลงพื้นที่ดำนา หลังสู้ฟ้าหน้าสู้ดิน เรียนรู้ขั้นตอนการดำนาจากปราชญ์ชาวบ้าน ทำความเข้าใจความสำคัญของข้าวแต่ละเมล็ด ดำนาร่วมกับชาวบ้านชุมชนหนองปลาไหล จากนั้นพักผ่อนด้วยการแช่เท้าสมุนไพรกลางทุ่งนา และเรียนรู้วิธีขูดมะพร้าว เพื่อมาทำขนมต้มตามสูตรดั้งเดิมของชุมชนหนองปลาไหล

05 กูเก้ สไตล์ ชุมชนพนัสนิคม

เปลี่ยนเศษผ้าเล็กๆ ดอกไม้กับใบไม้ริมทางให้กลายเป็นคราฟต์ ECO Print ไอเดียจากกูเก้ สไตล์ ชุมชนพนัสนิคม โดยทุกขั้นตอนเป็นการเคารพธรรมชาติอย่างแท้จริง ทั้งสีย้อมที่นำมาจากวัตถุดิบธรรมชาติ และลวดลายจากใบไม้ริมทาง

เราได้ลงมือทำผ้าเช็ดหน้า ECO Print นำใบไม้มาเรียงรายวางตามรูปแบบที่ชอบ ม้วนผ้าให้แน่น มัดแล้วเข้าหม้อนึ่ง จากนั้นผ้าเช็ดหน้า ECO Print แสนสวยก็ปรากฏอยู่ตรงหน้า กลายเป็นงานคราฟต์หนึ่งเดียวตามสไตล์ของเรา

06 ชุมชนตะเคียนเตี้ย

สัมผัสวิถีชีวิตชาวบ้านจากชุมชนตะเคียนเตี้ย ชิมกาแฟมะพร้าวตัวเด็ดประจำชุมชน กาแฟสดๆ ราดด้วยกะทิหอมๆ แนะนำว่าห้ามคนเด็ดขาด สัมผัสแรกคือนุ่มละมุนลิ้น หอมกะทิ เข้าคู่กับรสชาติของกาแฟ ถูกใจจนต้องขออีกเพิ่มอีกแก้วทันที ยิ่งกินคู่กับขนมดอกมะพร้าว ที่ใช้ดอกมะพร้าวเป็นวัตถุดิบหลัก เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ด้านในนุ่มละมุนลิ้น

มาทั้งทีต้องได้เข้าร่วมกิจกรรมทำกระเป๋าผ้าจากดอกไม้ธรรมชาติ เก็บดอกไม้มาทุบให้กระจุยติดกระเป๋าผ้า กลายเป็นผลงานศิลปะหนึ่งเดียวตามสไตล์เรา การทำพวงมโหตรใส่การบูร เครื่องแขวนจากกระดาษสีสันสดใส นิยมใช้ตกแต่งในงานมงคล และเพนต์กะลา โชว์ความอาร์ตลงบนกะลากันเลย

07 ฟาร์มจิ้งหรีด SiamBugs

บุกฟาร์มจิ้งหรีด SiamBugs เรียนรู้ข้อมูลซูเปอร์ฟู้ดจากจิ้งหรีด ทุกคนรู้ไหมว่าจิ้งหรีดมีโปรตีนมากกว่าอกไก่ถึง 2 เท่า เป็นอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกาย แถมยังสามารถนำไปสกัดเป็นโปรตีนจิ้งหรีด หรือผลิตภัณฑ์เกี่ยวข้องกับจิ้งหรีดในรูปแบบอื่น เช่น อาหารกินเล่นแนวคานาเป และเบเกอรีจากจิ้งหรีด

ครั้งนี้เราลงพื้นที่เก็บจิ้งหรีดด้วยตัวเอง จับตาข่ายให้มั่น กวาดจิ้งหรีดเข้าไปเลย เป็นความรู้สึกที่ประหลาด หวาดกลัวก็ไม่ใช่ ตื่นเต้นก็ไม่แน่ใจ แต่การได้ลงมือเก็บจิ้งหรีดด้วยตัวเอง ถือเป็นประสบการณ์ใหม่จริงๆ

08 Deya Massage

พักผ่อนในบรรยากาศสบายๆ ผ่อนคลายกับโปรแกรมนวดจาก Deya Massage ทดลองนวดตอกเส้นตามต้นฉบับเน้นๆ และร่วมกิจกรรมทำลูกประคบสมุนไพร เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกสมุนไพรนานาชนิด หั่นสมุนไพรแล้วนำมาผสมกัน กลิ่นหอมจากสมุนไพรลอยละมุนมาตั้งแต่ยังไม่ได้ห่อ พอทำครบทุกขั้นตอนก็รับลูกประคบสมุนไพรกลับบ้านไปเลย

09 ร้านอาหารบ่อทองบุรี

เข้าสวนปาล์มในร้านอาหารบ่อทองบุรี ชมขั้นตอนการเก็บยอดปาล์มตั้งแต่อยู่บนต้น สู่เมนูอาหารยอดปาล์มผัดไข่ฝีมือตัวเอง ซึ่งยอดปาล์มถือเป็นเมนูไขมันต่ำ เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช สามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ มีรสชาติมันอ่อนๆ เคี้ยวนุ่มละมุนลิ้น คล้ายยอดมะพร้าวอ่อน

กว่าจะได้ยอดปาล์มแต่ละชิ้น ต้องทลายต้นปาล์มลง ค่อยๆ ใช้มีดฟันยอดไปเรื่อยๆ จนทะลุเห็นยอดเนื้อปาล์ม ซึ่งที่ร้านอาหารบ่อทองบุรีจะทลายต้นปาล์มที่ใกล้สิ้นอายุขัย ไม่สามารถออกผลผลิตได้เท่านั้น

10 วิสาหกิจชุมชนทิพย์วารี

เด็ดอินทผลัมสดจากต้น กรอบๆ หวานๆ ไปถึงสวนอินทผลัมเสี่ยพีก็ต้องซื้ออินทผลัมสดๆ กลับบ้านด้วยเลย นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลไม้ท้องถิ่น กลายมาเป็นเครื่องดื่ม Sparkling Wine ซู่ซ่า เติมความสดชื่นแก่ร่างกาย ถ้าเลือกเครื่องดื่ม BUZZ มาได้ 1 ขวด เราขอแนะนำรสชาติอินผลัมดั้งเดิม ได้กลิ่นหอมของอินทผลัม แถมเป็นการนำอินทผลัมที่มีผลไม่สวยมาแปรรูปให้เกิดประโยชน์สูงสุดอีกด้วย

เราเข้าร่วมกิจกรรมทำไวน์จากผลไม้พื้นถิ่น ใส่สับปะรด ผลไม้ตระกูลเบอร์รี น้ำตาลทราย และยีสต์ จากนั้นเขย่าขวดให้ทุกอย่างเข้าผสมกลมกลืนกัน นำกลับไปแช่ที่ตู้แช่ไวน์ถึงไว้ 1 เดือน แค่นี้เราก็ได้ไวน์จากผลไม้แล้ว

11 ทิสาผ้าไทย

หลังจากได้ไวน์จากผลไม้แล้ว ถึงเวลาตกแต่งโหลหมักไวน์กัน ครั้งนี้เราได้ลงมือ DIY เสื้อตัวจิ๋วผ้า ECO Print จากทิสาผ้าไทย แบรนด์เสื้อผ้าที่ใช้วัสดุจากผ้าไทยที่นำมาเปลี่ยนแปลงให้ทันสมัย สวมใส่ง่ายในชีวิตประจำวัน ทั้งยังช่วยส่งเสริมภูมิปัญญาท้องถิ่นจนกลายเป็นอาชีพด้วยนะ