The Vibe

ทางร้านได้จำลองบรรยากาศและเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์แบบเมดิเตอร์เรเนียน มาไว้ใจกลางกรุงเทพฯ​ บนย่านสาทรแห่งนี้

เมื่อเดินเข้ามาถึงร้าน Mimosa จะพบกับบรรยากาศสุดชิลล์ของต้นไม้สีเขียวตามมุมต่างๆ ตัดกับตัวร้านสีเหลืองพาสเทล ได้ความสดใสเหมือนกับดอก ‘มิโมซ่า’ ในแถบแถบทะเมดิเตอร์เรเนียน ตามคอนเซ็ปต์ของร้าน

ทั้งยังโดดเด่นในเรื่องความพิถีพิถันในการบริการ ไปจนถึงรสชาติของอาหารทุกจาน พร้อมสร้างสรรค์เมนูอาหารด้วยวัตถุดิบพรีเมียมและเทคนิคการประกอบอาหารแนวอิตาเลียน ฝรั่งเศส สเปน โดยเชฟคริส เบเวอร์รี (Chris Beverley) ผู้มากฝีมือและมีประสบการณ์ทางด้านโรงแรม-ร้านอาหารในประเทศไทยและต่างประเทศมาแล้วกว่า 20 ปี

The Dishes

เริ่มจานแรกด้วย Burrata & Tomato Salad (450 บาท) เบอร์ราตาเนื้อเนียนเสิร์ฟพร้อมกับสลัดมะเขือเทศ หัวหอม และขนมปังชิ้นพอดีคำ กินรองท้องได้แบบเพลินๆ ถัดมาเป็น Mussels & Chorizo (495 บาท) หอยแมลงภู่ดำจากชิลี ถั่วชิกพี และไส้กรอกโชริโซผัดไวน์ขาว เสิร์ฟคู่ขนมปังซาวโดวจ์ ต่อด้วย Goat’s Cheese Soufflé (375 บาท) ซูเฟล่ชีสจากแพะ เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น

สำหรับคนรักพาสตา ที่นี่ยังมีเมนู Calamarata Allo Scoglio (395 บาท) แนะนำให้คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จะได้สัมผัสทั้งความหนึบหนับจากเส้น ความเข้มข้นของซอส และความสดใหม่ของซีฟู้ดที่เชฟคัดสรรมาอย่างดี

ถ้าจะพูดถึงอาหารอิตาเลียนยอดนิยมคงหนีไม่พ้น ‘พิซซ่า’ ทางร้านแนะนำให้ลอง Wham! Bam! Thank You Clam (295 บาท) แป้งพิซซ่าโฮมเมดที่เชฟอบสดใหม่ทุกจาน ตัวแป้งนุ่มกำลังดี ส่วนตัวเครื่องก็ให้มาแบบจัดเต็ม มาถึงเมนู Main Dish ที่เหมาะจะกินคู่กับเครื่องดื่มสักแก้วอย่าง Tender Valley Striploin (1,100 บาท) สเต๊กเนื้อชั้นดีอีกหนึ่งจานที่ควรลอง

ปิดท้ายกันด้วยเมนูขนมหวาน Rum Baba! Rum! (275 บาท) เชฟเสิร์ฟขนมปังสูตรพิเศษที่มีรัมเป็นส่วนผสม พอเบิร์นแอลกอฮอล์แล้วได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวมากๆ ยิ่งกินคู่กับพรีเมียมครีมวนิลา และสับปะรดภูแลที่ผิวด้านนอกคาราเมลไลซ์จนได้รสหวานอมเปรี้ยวกำลังดียิ่งฟิน หรือใครจะลองสั่งเนื้อช็อกโกแลตครีมนวลๆ อย่าง Mimosa’s Chocolate Pot (275 บาท) มากินก็ดีไม่แพ้กัน

The Drink

นอกจากอาหารและบรรยากาศแล้ว เครื่องดื่มค็อกเทลซิกเนเจอร์ต่างๆ ของร้านยังถูกออกแบบและรังสรรค์สูตรเฉพาะโดย ณิกษ์ อนุมานราชธน เซเลบริตีบาร์เทนเดอร์หนุ่มไฟแรงระดับแถวหน้าของเมืองไทยอีกด้วย รับรองว่าจะได้ทั้งความสดชื่น ผ่อนคลาย และรสชาติที่ไม่ซ้ำใครแน่นอน

หรือจะแวะเข้ามาจิบไวน์ก็ไวบ์ดีไปอีกแบบ แนะนำให้ลองสั่งชีสบอร์ด The Grand Mimosa ชีสชั้นดีที่มาพร้อมขนมปัง ถั่ว แยม กินคู่กับไวน์สุดลงตัว

เรียกได้ว่า Mimosa เป็นจุดนัดพบที่เหมาะจะมาเติมเต็มช่วงเวลาดีๆ กับเพื่อน หรือคนที่คุณรักเป็นอย่างมาก ถ้าใครกำลังมองหาสถานที่ที่จะได้ดื่มด่ำทั้งอาหารรสชาติเยี่ยม เครื่องดื่มรสนุ่ม ในบรรยากาศสุดโรแมนติก ที่นี่ก็นับว่าเป็นตัวเลือกที่คุณต้องไปเยือนสักครั้ง